Warme appeltjes met bitterkoekjesijs
Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten
Nodig voor 4 personen
2 grote appels
4 bitterkoekjes
25 g suiker
25 g zachte boter
4 bolletjes bitterkoekjesijs (Hertog)
geroosterd amandelschaafsel om te garneren
appelboor
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200ºC. Was de appels en boor met een appelboor het klokhuis eruit.
Hak de koekjes fijn en meng ze met de boter en suiker, vul de appels met het koekjesmengsel en halveer ze overlangs. Zet ze in een ingevette ovenschaal en bak ze circa 30 minuten in de voorverwarmde oven.
Leg op elk bord een halve appel, gebruik het vocht van de appels als saus, laat het eventueel inkoken. Schep op elke halve appel een royale bol bitterkoekjesijs en schenk het appelvocht eromheen. Garneer met geroosterd amandelschaafsel.
Recepten overzicht:
