Langzaam gegaarde lamsschouder met Marokkaanse kruidenAanrader van Anneke Ammerlaan, culinair trendwatcher  Langzaam gegaarde lamsschouder met Marokkaanse kruiden Ingrediënten: Wrijf de lamsschouder in met zout en laat het 1 uur op kamertemperatuur liggen. Dep het daarna droog. Meng de kruiden en wrijf het vlees ermee in. Leg het in een ovenschaal en schenk er wijn en water bij. Dek de schaal af met aluminiumfolie. Zet de schaal in de oven en schakel die in op 125 graden. Laat het vlees in ca. 3 uur gaar worden. Keer het af en toe. Is het gaar, zet de oven dan op 75 graden. Het vlees blijft dan warm tot je het nodig hebt. Lekker erbij: couscous met courgette, venkel en zwarte olijven, gekruid met saffraan.  |
Recepten overzicht:
