Kip uit de ovenAanrader van Erdie Burema, kipkenner  Kip uit de oven Voor een hele kip: doe kipkruiden aan de binnenkant en trek het vel aan de buitenkant een beetje los. Bestrijk de vleeskant met pesto of leg er wat plakjes wortel, olijf, zongedroogde tomaten en wat verse basilicumblaadjes op. Leg het vel terug en leg de kip in een ovenschaal. Strooi er nog wat grillkruiden op of gebruik zout, peper, paprikapoeder (de laatste voor een goudbruine kleur). Zet de kip midden in de oven op 200°C (hetelucht 175°C) en reken op een uurtje voor een kilo kip. Vul die schaal altijd met 1-1½ dl (afhankelijk van de grootte van de kip) met een mengsel van water en kipkruiden. Ook glühwein is dus lekker! Keer de kip na 20 minuten en bestrijk de kip met het vocht. Reken weer 20 minuten en bestrijk ook de borstzijde regelmatig. Voeg op het laatst een beetje suiker of stroop, honing of sweet chilisaus aan dat water toe. Zet de kip de laatste 10 minuten onder een warme grill voor een knapperig korstje.  |
Recepten overzicht:
