Gekookte Opperdoezer RondesAanrader van Hero Stam, pieperkweker  Gekookte Opperdoezer Rondes nodig: twee kilo Opperdoezer Ronde, snufje zout, roomboter bereiding: maak de aardappels met een borsteltje schoon onder koud stromend water, zet de aardappels ongeschild ruim onder water, met een snufje zout. Laat ze 20 tot 25 minuten koken. Prik met een vork in de aardappels ter controle. Als je de vork er makkelijk inprikt en de aardappel er makkelijk afglijdt, zijn ze gaar. Giet de aardappels af en laat ze droog koken. Schraap de schil er met een prikkertje of vork voorzichtig af. Smelt ongezouten boter in een pan voor de boterjus. Snijd de aardappels in vieren en serveer de boterjus erbij. Bij de familie Stam gebruiken ze de lepeltechniek: zet een lepel onder een diep bord, zodat het bord een beetje schuinstaat en onderin een plasje jus verschijnt. Doop hier de Opperdoezer Rondes in.  |
Recepten overzicht:
