Chocolade-frambozengebakjes
Aanrader van Odette Oostindiën, fruitfan.
Chocolade-frambozengebakjes
Nodig voor 4 personen
3,2 dl slagroom
2 afgestreken eetlepels fijne tafelsuiker
1 snufje zout
120 gram zachte roomboter
450 gram pure chocolade (cacaogehalte 70%), in stukken
1 dl melk
75 gram gepelde pistachenootjes, in stukjes gehakt
4 metalen ringvormen
1 stuk bakpapier
plastic folie
1 bakje frambozen
Breng de slagroom met de suiker en het snufje zout aan de kook.
Haal de pan van het vuur en voeg de boter en de chocolade toe.
Roer het geheel tot alles gesmolten is tot een glad mengsel.
Laat het mengsel wat afkoelen en roer de koude melk erdoorheen.
Laat het nog verder afkoelen en roer de pistachenootjes erdoorheen.
Leg de dessertringen op een stuk bakpapier op een plat bord.
Giet het mengsel in de ringen, bedek met plastic folie en laat alles afkoelen in de ijskast.
Haal 1 uur voor het opdienen de ringen uit de koelkast.
Verwijder de ringen en leg de chocoladefondants elk op een bordje.
Versier ze met de frambozen en strooi er nog wat poedersuiker door een zeef overheen.
Recepten overzicht:
